May 07, 2005

ココアベーグル(アーモンド入り♪)

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復帰しました♪
といっても休みの日限定ですけど(笑)

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February 07, 2005

チョコチップベーグル

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なんだかチョコチップが続いていますが、もう少ししたら
またしばらくお休みする事になるため、在庫処分ということで。(笑)

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February 03, 2005

ブルーベリーベーグル

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  久しぶりのブルーベリーベーグルです。 今回は乾燥ブルーベリーを赤ワインでもどして使いました。

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January 06, 2005

全粒粉ベーグル

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遅くなってしまいましたけど、明けましておめでとうございます。
今年もよろしくおねがいします!
  
この1ヶ月、引越しでバタバタしていましたが、なんとか落ち着いてきたような・・・。
やっとパン作りも再開出来そうかな?
  
このベーグルは、去年の暮れに高校時代の親友*vakzin*の好きなもののvakzinちゃんファミリーが遊びに来てくれたときに
焼いたものです。
子供たちにはちょっと硬かったな〜と思ったけど、ちゃんと食べてくれたので
ホッとしました(^^)。
また遊びにきてねー♪

  

  

June 18, 2004

ベーグルドッグ

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ベーグル生地のなかにウィンナーを入れました。
本当は、生地を棒状にしてクルクル巻いたほうがきれいなのですが、
今日は楕円にのばしてそのまま包みました。手抜きです(笑)。
 
あと、今日は写真失敗しました!Photoshopで色々やったのがまたダメだったかも・・。

June 07, 2004

くるみ入り全粒粉ベーグル

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久しぶりにベーグルです。
くるみは、フライパンで軽くいっておくと、ぐーんと香ばしくなります♪
 
::分量::
 
強力粉 270g  全粒粉 30g  砂糖 9g  塩 5g
ショートニング 9g  ドライイースト 4g  水  約190cc
くるみ  適量
 
::作り方::
 
1・こねあがったらすぐに8等分にし、7分休ませる。
2・成形。
3・個別にクッキングシートに並べ、約20分発酵させる。
4・1ℓの沸騰したお湯に70gの砂糖を加える。
5・クッキングシートごとい貌れて両面を1分半ずつゆでる。
  (シートは自然にはがれます。)
6・水気をとり、210度のオーブンで約15分焼く。 
 
出来上がり!

May 13, 2004

プレーンベーグル

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またまたベーグルです。
そろそろ「おいしいベーグルをつくるぞ日記。」にしたほうがいいかもしれません(笑)。

May 12, 2004

ココアベーグル

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甘いパンが食べたくなってきたので、ココア入りのベーグルです。
朝から、これに生クリームとイチゴをはさんで食べます!

May 11, 2004

ベーグルドッグ

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ベーグルの生地をソーセージにぐるぐる巻きつけてみました。
ちょっと生地の長さが足りなくてへんな形だけど味はなかなか良いです。
作り方はプレーンベーグルと同じです。

April 28, 2004

全粒粉ベーグル

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強力粉240g、全粒粉60gの配合で作りました。
ベーグルは色々はさめるので、ボリュームも出て朝食にピッタリなのです♪


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