April 08, 2004

あんぱん

jjjjjj.jpg
 
今日は2段にして焼いてみたところ、パン全体にキレイな焼き色が付きました!
これが2段コンベクション加熱の効果なんですね〜。納得。
 
*「つぶあん」美味しく出来たので分量&作り方です。
小豆 150g  きび砂糖 130g  塩 ひとつまみ
 
‐豆を一晩水につけておく。
↓,鯑蕕飽椶珪豆より少し多めの水を入れ、弱火で煮る。
J騰したらザルに小豆をあけて、煮汁は捨てる。
きを鍋に戻して、↓を2〜3回繰り返す。
  (私は渋いにおいが無くなったらやめています。)
ツ戮譴襪らいやわらかくなったら砂糖を入れてアクをとりながら丁寧にまぜる。
水分が少なくなったら少し潰して、仕上げに塩をひとつまみ入れ火を止める。
 
*甘さ控えめのつぶあんです。
rie2no | 14:34 | 甘いぱん | Comments(0) | Trackbacks(1)

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しばらく安泰
概要 金曜日は、スイスに来て一番最初に仲よくなった大親友とおしゃべりして、昼ご飯から9時まで長居してしまった。 悩みも聞いてもらってちょっとすっきりした。聞き上手に私もなりたい。 さて、頼んでいた本が船便で届いた。年末に発送されたにも拘らずちょうど7週間で着.
ウェブログ: エクレクティックな日々
時刻: 2005年02月06日 20:49


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