March 24, 2004

フォカッチャ

DSCN1025aaa.jpg
 
オリーブオイルの風味と塩気のある素朴なパンです。
フォッカチャとは、イタリア語で「平らなパン」という意味だそうです。
私はこのフォッカチャというパンは初めて食べたのですが、これがすごく美味しい!
噛めば噛むほど味がでるっていう感じでとても好きになりました(^^)。
 
::作り方::
準強力粉(リスオドォル) 300g  ドライイースト 4.5g  塩 6g
砂糖 5g  ぬるま湯  190cc  オリーブオイル 大さじ2
 
。閏“酵を終えた生地を8等分し、約15分休ませる。
¬鵤隠磽蹐慮さに伸ばし30分2次発酵させる。
指で穴をぽつぽつあけてオリーブオイルをぬる。(分量外)
    *この時指に強力粉をつけながらあけると生地がくっつきません。
ぃ横隠暗戮離ーブンで15分〜20分焼く。
 
出来上がり!
rie2no | 15:15 | 甘くないパン | Comments(0) | Trackbacks(0)

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