March 24, 2004
フォカッチャ
オリーブオイルの風味と塩気のある素朴なパンです。
フォッカチャとは、イタリア語で「平らなパン」という意味だそうです。
私はこのフォッカチャというパンは初めて食べたのですが、これがすごく美味しい!
噛めば噛むほど味がでるっていう感じでとても好きになりました（＾＾）。
：：作り方：：
準強力粉（リスオドォル） ３００ｇ ドライイースト ４．５ｇ 塩 ６ｇ
砂糖 ５ｇ ぬるま湯 １９０ｃｃ オリーブオイル 大さじ２
�。閏“�酵を終えた生地を８等分し、約１５分休ませる。
�¬鵤隠磽蹐慮�さに伸ばし３０分２次発酵させる。
��指で穴をぽつぽつあけてオリーブオイルをぬる。（分量外）
＊この時指に強力粉をつけながらあけると生地がくっつきません。
�ぃ横隠暗戮離�ーブンで１５分〜２０分焼く。
出来上がり！
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