March 05, 2004
チョコチップメロンパン

ふつうメロンパンの場合、リッチな生地(砂糖、卵、バターなどの分量が多い)を合わせるようなのですが、上にかぶせるクッキー生地に多量の砂糖とバターを使うので、あえて基本のまるぱんの生地で作りました。
::クッキー生地の作り方::
薄力粉 100g 砂糖 50g 無塩バター 30g 卵 30g
チョコチップ 30g レモンオイル 3滴 グラニュー糖 適量
①無塩バターを良く練る。
②砂糖を3回に分け入れる。なめらかになるまでまぜまぜする。
③卵を3回に分け入れる。なめらかになるまでまぜまぜする。
④レモンオイルをいれる。
⑤薄力粉を入れまとめる。
⑥8等分に分けてチョコチップを適量付け丸める。
⑦冷蔵庫で休ませ、ベンチタイムを終えた生地にのせてグラニュー糖をまぶす。
出来上がり!
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