May 15, 2004
カレーパン

フランスパン生地の中に、挽き肉と大豆のキーマカレーを入れました。
かなり辛めです!
それにしても、カレーパンって何で揚げているのばかりなんでしょう??謎です~。
::作り方::
準強力粉 300g 砂糖 5g 塩 6g ドライイースト 4.5g 水約190cc
①1次発酵を終えた生地を10等分し、軽く丸め約15分休ませる。
②麺棒で円形に伸ばしカレーあんを載せる。
③上下、左右をつまみ、しっかり閉じる。
④オーブンペーパーをひいた天板の上に並べ、約30分2次発酵させる。
(上からビニールをかぶせ生地が乾かないようにする。)
⑤生地にたっぷり霧を吹き、230度のオーブンで約25分焼く。
出来上がり!
コメントする
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.rie2no.net/blog/mt-tb.cgi/29
http://www.rie2no.net/blog/mt-tb.cgi/29